自2016年被奉為“新零售第 一店”的盒馬鮮生（上海金橋店）落地后，在隨后的兩年內，從互聯網巨頭到傳統零售大佬，紛紛推出自己的新零售實體項目，其標志性業務即“超市+餐飲”，生鮮食材成為了新型零售終端的標配。

與此同時，全國各地的生鮮超市、生鮮便利店，也如雨后春筍般紛紛涌現。在這場布局C端的生鮮引流利器大戰中，背后的關鍵服務支持者——生鮮食材配送商，迎來了這個時代下的好風口。

消費升級與資本助力相得益彰

今年2月國家統計局發布的《中華人民共和國2017年國民經濟和社會發展統計公報》顯示，2017年全國居民人均可支配收入25974元，同比增長9.0%，扣除價格因素，實際增長7.3%。其中，城鎮居民人均可支配收入36396元，農村居民人均可支配收入中位數11969元。相比較2013年，人均可支配收入增長了7633元。2017年全國人均消費支出已接近2萬元。

人們生活水平得到提升，對優質產品和服務的需求不斷增大。消費升級趨勢明顯。以北京為例，傳統農貿市場正在萎縮，一方面是政府加大生鮮超市、便利店等規模連鎖實體店的扶持力度，另一方面也是人們對安全、衛生的優質食材的需求增大。

與消費需求不斷旺盛的對應的，恰是滿足需求的終端零售不斷加碼。據中國連鎖經營協會公布的《2018中國便利店發展報告》顯示，2017年我國便利店行業市場規模從2016年的1300億元上漲到1900億元，門店數量則從2016年的9.4萬家增長為10.6萬家。這其中有相當大的功勞來自于資本市場的助推，比如阿里、騰訊、京東、美團等，紛紛涉足新零售實體店。一些傳統商超也不斷推出或改造便利店品牌，比如物美升級“物美便利店”，京客隆推出“愛家便利店”。

鮮食生鮮作為商超、便利店標配，自然會隨著便利店規模增大而不斷擴大需求，這也為背后的食材配送商帶來發展空間。以北京為例，北京計劃到2020年便利店數量增加到3000家，目前還有約1800家的空缺。由此可以預見，全國需求量將更為可觀。